Ingrediente 1 cocos de munte, 100 grame slanina, 50 grame unt, 1 pahar de vin alb, 1 paharel de rom, 2 foi de dafin, 8-10 boabe de piper, cimbru, sare. Mod de preparareSe curata cocosul de intestine si gusa si se tine in pene, la fezandat, 2-3 zile la racoare.Se curata apoi de pene si se trece prin flacara pentru a-l parli foarte bine si a elimina orice rest de
Pentru 6 portii 9 sitari, 12 crutoane, 50 gr piept afumat, 120 gr unt, 400 gr castane,12 buseuri de foietaj pentru umplut coapte, 2 oua, 400 gr cartofi, sare, piper, 1 lingura pesmet, 40 gr zahar, jumatate lingura faina, jumatate pahar vin rosu Mod de preparareSe curata si se spala bine cei 9 sitari, se bat cu ciocanul de snitele si se aplatizeaza. Pulpele se s
Ingrediente necesare pentru friptura caprioara in sos alb:1 kg carne de caprioara2 cepe2 morcovi500 gr ciuperci100 gr slanina4 catei de usturoijumatate telina8 linguri smantana1 lingura faina2 linguri uleisarepiper Mod preparareCarnea de caprioara se impaneaza cu slanina si cu usturoi si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.Intr-o tava se pune uleiul, carnea, ceapa tocata